چاباتا خمیرترش

چاباتا برای اولین بار در سال ۱۹۸۲ در ایتالیا توسط نانوایی به نام آرنالدو کاوالاری در شهر کوچکی در نزدیکی ونیز برای مقابله با باگت فرانسوی که در آن روزگار شهرت و محبوبتش سراسر اروپا را گرفته بود ، ساخته شد .چاباتای ایتالیایی از باگت فرانسوی بزرگ‌تر بود و با خمیر بسیار مرطوب تری ساخته شد . همین باعث شد تا بافت متفاوت و متخلخلی پیدا کند که به سرعت محبوب شد .

 کاوالاری کمپانی خودش را تاسیس کرد و تا سال ۱۹۹۹ به ۱۱ کشور مجوز ساخت چاباتا را تحت لیسانس خودش داد . 

این محصول به شیوه ی سنتی کاوالاری پخت می شود .