ریکالیپا ( نان ۱۰۰٪ چاودار خمیرترش )

کراست این نان سخت و فشرده است . بافت داخلی نان نرم و مرطوب است . طعم خاص و متفاوتی دارد و بوی قوی چاودار را حس می کنید . این نان بسیار جویدنی است . 

آرد چاودار نسبت به آرد گندم طعم قوی تر و رنگ تیره تری دارد ، کالری کمتر و فیبر بیشتری دارد . آرد چاودار پروتیین بالایی دارد و برای ورزشکاران و افرادی که عادات غذایی سالم تری دارند بسیار مناسب است . 

میزان گلوتن آرد چاودار بسیار کمتر از آرد گندم است . با این وجود بر خلاف تصور بدون گلوتن نیست و عزیزانی که مشکل عدم تحمل گلوتن دارند بهتر است این نکته را در نظر داشته باشند .